Second De Cuisine

Infos clés
société Groupe Accor lieu Avignon date 15 juin 2017
Description du poste

Hotel de 87 chambres en centre ville d’Avignon avec salle de restaurant et banqueting , jardin privatif Nous recherchons un(e) second de cuisine. Missions Générales « – Veille au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies au client – Manage et motive l’équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client – Veille au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire » Principales responsabilités Relation client – S’adapte aux demandes spécifiques du client – Prend en compte les commentaires clients Technique métier / production « – Participe à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’activité et de consommation – Effectue et/ou supervise la préparation des mets – Supervise avec le chef de cuisine les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge… – Participe à l’élaboration des cartes et des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable restauration – …

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